Ομελέτα με μανιτάρια

Υλικά

180 γρ. μανιτάρια, σε φέτες

1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο

½ κγ αλάτι

2 αυγά

1 τσιμπιά φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κγ μαργαρίνη

Εκτέλεση

Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα μανιτάρια, το σέλερι και το αλάτι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε στην άκρη διατηρώντας τα ζεστά. 

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το πιπέρι. Λιώνουμε την μαργαρίνη σε καθαρό αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τ' αυγά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Με ένα πιρούνι ξεκολλάμε τις άκρες απ' το τοίχωμα του τηγανιού, το στριφογυρίζουμε ώστε η ομελέτα να στρώσει παντού. Όταν από κάτω αρχίσει να πέρνει χρώμα κι από πάνω κρατά λίγη υγρασία τότε ρίχνουμε τα μανιτάρια στην μισή ομελέτα. Διπλώνουμε και μεταφέρουμε το φαγητό σε πιάτο.

Βγαίνει, 1 μερίδα

Ανά μερίδα: 240 θερμίδες